Palmiers aux épices

Premiers essais avec mon nouvel appareil photo ... je suis ravie .... Finies les photos floues et sans couleur ... Reste juste une jolie mise en scène et le tour est joué !!! Recette prise dans Elle à table nov/dec 2006

 Ingrédients :

2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre

1 cas de canelle en poudre

1 cas de graine d'anis (je n'en avais pas, j'ai mis une cas de Ricard)

1 cac de gingembre en poudre

1 cac de cacao en poudre

3 cas de sucre en poudre

60 g de beurre

1 jaune d'oeuf battu

Déroulement :

Faire fondre le beurre

Mélanger toutes les épices avec le cacao, 1 cas de sucre, et 4 cas de beurre fondu.

Découper un carré dans une des abaisse de pâte, le badigeonner avec la moitié du mélange. Recouvrir avec un deuxième carré de pâte et re-badigeonner avec le reste des épices.

Partir de 2 cotés oposés du carré et les rouler vers le centre. Coller avec du jaune d'oeuf.

Laisser durcir 2 heures au congélateur

Préchauffer le four à 210°C

Découper des tranches de 5 mm d'épaisseur et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou une plaque en siliconne. Bien les espacer car ça gonfle à la cuisson.

Badigeonner de beurre fondu et saupoudrer de sucre, laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés (env 15 minutes)

A déguster chaud, tiède ou froid ...